植物科学、またはより適切には植物科学と呼ばれるのは、植物の形態学、解剖学、分類学、生理学を研究する生物学の分野です。また、植物の代謝経路の分子的側面や、さまざまな植物間に存在する生態学的関係の研究と分析も含まれます。さらに、植物科学には、実験植物生物学、ゲノミクス、プロテオミクス、植物生化学、細胞生物学、進化生物学、機能的植物育種およびシステム生物学の基本概念と応用側面の研究も含まれます。植物科学研究の現在の傾向と将来の見通しには,植物バイオテクノロジーの革新による病気耐性植物の開発が含まれまれまれ。