ISSN: 2476-2067

毒物学: オープンアクセス


当社グループは 3,000 以上の世界的なカンファレンスシリーズ 米国、ヨーロッパ、世界中で毎年イベントが開催されます。 1,000 のより科学的な学会からの支援を受けたアジア および 700 以上の オープン アクセスを発行ジャーナルには 50,000 人以上の著名人が掲載されており、科学者が編集委員として名高い

700 ジャーナル 15,000,000 人の読者 各ジャーナルは 25,000 人以上の読者を獲得


The Silent Peril: Mycotoxins and Their Impact on Food Safety

Ricardo James

This article delves into the often-overlooked realm of mycotoxins and their profound impact on food safety. Mycotoxins, toxic compounds produced by molds, silently infiltrate the food supply chain, posing risks to human health. The discussion encompasses the origins and prevalence of mycotoxins, the health implications associated with their ingestion, challenges in detection and regulation, and crucial mitigation strategies. By shedding light on the silent peril of mycotoxins, this article aims to raise awareness and prompt collective efforts to safeguard the integrity of our global food supply.