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炭水化物は、すべての生命システムに存在する主要なクラスの生体高分子に分類されます。それらは生物に構造を加える上で主要な役割を果たし、主要なエネルギー源です。炭水化物は、単糖、オリゴ糖、または多糖として自然界に存在します。炭水化物生化学では、炭水化物に関連する相互変換、合成、機能を研究します。
炭水化物生化学の関連ジャーナル
糖鎖生物学; 生体エネルギー学: オープンアクセス; 生化学と分析生化学; 炭水化物の化学と生化学の進歩。炭水化物の研究; 生化学と生物物理学のアーカイブ。生化学; 生化学教育; 生化学の年次レビュー