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タンパク質は、あらゆる生物に共通して存在する多用途な性質を備えた主要な高分子であり、生物学的プロセスにおいて重要な役割を果たし、生命システムに構造を追加します。タンパク質生化学は、単一細胞のレベルから生物全体のレベルに至るタンパク質の合成、構造、機能、および相互作用をカバーします。
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