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生米
「生米とは、殻を剥いた未調理の米を指します。生米は、ビール製造の補助材料として使用されることがあります。」生米は炊き込みご飯に比べて栄養価が高く、ビタミンやミネラルの多くが米牙に蓄えられているため、栄養価が高くなります。
原料米関連雑誌
GigaScience、Rice-Based Biosystems Journal、Journal of Soil Sciences、Journal of Bret Research Journal、African Journal of Plant Sciences、Journal of the American Chemical Society、Journal of Agricutural Siences